Nas últimas décadas, o sushi expandiu-se em todo o mundo e, em Portugal, não é exceção. Com o tempo, conquistou o paladar dos portugueses com o surgimento dos primeiros restaurantes nas grandes cidades. Hoje, são dezenas pelo país. Em Viana do Castelo, mais concretamente no centro da cidade, existem cerca de 15 e a grande maioria, para além do sushi, também aposta na comida chinesa. Uns com serviço à mesa e outros em self-service.
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